Por algún motivo inexplicable, exactamente a veces, la barra de menú del gnome vim (gvim) desaparece misteriosamente (al menos en gnome/ubuntu).
Para resolver esto, cerrar todas las sesiones que haya abiertas de gvim y editar el archivo ~/.gnome2/Vim.
El aspecto normal (cuando el menú es visible) es:
[Placement] Dock=Toolbar\\0,1,0,0\\Menubar\\0,0,0,0
El aspecto incorrecto (que no sé cuándo ni por qué aparece) es:
[Placement] Dock=Toolbar\\0,0,0,0\\Menubar\\0,0,0,0
lo que sospecho que hace que el Toolbar tape al Menubar. Editar el archivo y dejarlo como figura arriba.